营养的家常菜做法？营养的家常菜做法大全

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本文目录

1. 孕妇适合吃什么家常菜
2. 西兰花营养做法
3. 营养又美味的营养营养早餐做法，你知道哪几种

孕妇适合吃什么家常菜

答：孕早期
：

饮食注意：很多人在孕早期并不十分注意营养，家的家大全但是常菜常菜 ，胎儿生长所需要的做法做法营养都来自于孕妈妈。孕妈妈必须从食物中获取足够的营养营养营养 ，才能满足自身的家的家大全营养和胎儿生长的需要。同时，常菜常菜孕早期还是胎儿神经管 。及主要内脏器官发育形成的阶段。然而，这一时期的孕妈妈大多有早孕反应，胃口不佳。这时候，不用刻意强迫自己多吃些什么
。与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁
，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。

推荐菜单：木耳炒肚片
、生煸荷兰豆、鸡肉粥 、陈皮萝卜汤 、丝瓜瘦肉汤，清蒸炉鸭 、什锦鸡蛋面 。

孕中期：

饮食注意：在孕中期 ，孕妇腹中的胎儿生长迅速 ，母体的各个系统也发生了相应的变化，各种营养的摄入量必须要满足胎儿迅速生长的要求 。孕中期的营养要求主要是，摄入足够优质的蛋白质 ，适量的脂肪，足够的维生素 ，补充足够的矿物质和微量元素 ，比如说钙、铁 、锌、碘等。

推荐菜单：蒜子焖猪尾
、五更牛腩 、嫩姜熘鸡片、青椒焖猪肚、金鸡唱晓、山药鲫鱼汤 。

孕晚期：

饮食注意：孕晚期的孕妇即将面临分娩这段时间，孕妈妈所需要的营养要继续加强 。饮食上要注意调理。每一餐都要从腹中胎儿的角度去考虑。吃什么
、怎么吃对宝宝最好？首先要增加钙和铁的摄入，增加蛋白质的摄入，宜吃胡萝卜 、鲫鱼，红豆等，忌吃高脂肪食物 ，高蛋白质食物。

推荐菜单：酸菜大骨头汤 、草菇排骨汤
、红烧鲳鱼  、小米黄鳝粥、冬菜蒸牛肉、土豆牛肉汤。

祝您好孕 ，祝宝宝健康成长
！我是“满爸育儿经” ，经验丰富的育儿达人 ，多平台原创作者 。坚持分享科学育儿知识，为朋友们带来最前沿、最科学、最实用的育儿方法 。

西兰花营养做法

1.西兰花花虽然营养丰富 ，但常有残留的农药，还容易生菜虫
 ，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟 ，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2.西兰花吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳 ，但要注意的是
，在烫西兰花时 ，时间不宜太长，否则失去脆感 ，拌出的菜也会大打折扣；

4.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用 ，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
。

营养又美味的早餐做法，你知道哪几种

皮蛋瘦肉粥

煮粥用料 ：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些 ，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量 ，油盐适量

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下 ：

1
，挑米 ：煮粥用的米最好用东北大米 ，就是圆圆短短的珍珠米
，煮出的粥特别绵软；

2，煮粥的米要预先腌 ：约半碗米淘洗干净后 ，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时 ，放心
，虽然用了很多油 ，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂
 ，所以并不油腻的；

3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥
，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉 ，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大 ，1－2厘米厚一块猪肉  ，如果条件许可，用猪腱肉更好味）
。

如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮
，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净 ，抹干，撒2－3茶匙盐
，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；

4
，煮粥的水要充分沸腾才下材料
 ：大汤锅中放很多水 ，煮沸
，才放材料 。

先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中 ，外面的部分遇热而熟硬
，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃 ，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋 ，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮
，皮蛋会融化，融入粥的味道中。

5 ，先大火，后小火
，火候要足：水沸了，下了材料后 ，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足 ，粥就绵软入味而且容易消化；

6  ，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后
，把第二个皮蛋也切碎
，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉 ，撕成丝丝状 ，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时 ，然后关火。

第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的 ，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。

这样煮出来的粥不必下盐 ，好味 ，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底
，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮 ，水沸腾过程中
，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底

农家炒米粥

原料
：大米100克，干豌豆50克，芝麻10克。

调料：盐 。

做法 ：

1
。大火将炒锅烧至冒烟 ，倒进大米，转小火不断翻炒 ，至米粒金黄喷香盛出。

2。再倒进干豌豆炒至金黄。同样方法将芝麻炒香。

3。炒好的大米和豌豆放进锅中 ，加水煮成粥 ，吃时撒上芝麻。

炒米粥的记忆：

●炒米粥煮稀熬烂 ，顺口喝下的感觉最好吃 ，仿佛喝下了满口香 。

●豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了。

嫩鸡云吞砂锅粥

原料：韩国大白米、鸡、干贝
、鲜菌菇

做法：

1
。将上等的韩国大白米 ，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。

2
。放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。

3 。取一中小型砂锅 ，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料 。

4。煮开后加盐调味 ，撒上葱花
，香菜
，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥 。

牛奶杏仁粥

材料  ：鲜牛奶适量
，北杏仁60克，粳米100克 。

做法：

1 、北杏仁用开水烫 、去衣，用搅拌机搅成泥状。

2、粳米洗净 ，加清水适量
，大火煮滚后
，改小火煲成粥  ，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸 ，放入白糖煲沸成甜粥。

功效：润肺止咳，美白肌肤。

注：

1
、北杏仁有小毒，勿过食 ，婴幼儿宜慎食用。

2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。

香菇芋头肉丝粥

材料
：白米2杯 、干香菇6朵 、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。

制作方法  ：

1
、白米洗净 ，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，

切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘去叶片，洗净，切末；

2、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头 。再加入肉丝、香菇丝炒熟
，盛起备用；

3、内锅中放入白米，炒过的芋头
、肉丝
、香菇丝及水12杯，移入电锅中，外锅加水2杯
，蒸至开关跳起 ，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。

鲜菇粟米粥

材料 ：米1/3杯 、粟米茸2/3杯、鲜菇8只 、葱粒少许
、盐少许、水6杯或适量

做法：

1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。

2 、烧滚6杯或适量水
 ，放入米煮至糜烂。

3
、鲜菇飞水，切片。

4、将粟米加入粥内 ，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味 ，即可洒上葱粒，盛起。

特别提示 ：粟米等为粗粮，能助消化 。

陈皮肉丸粥

主料：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克） 
，鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个 ，马蹄粒
 、葱粒各1汤匙 ，腐竹1/2两（约20克）。配料 ：腌米料：油、盐各1/2茶匙。

腌肉料：砂糖1/2茶匙 ，盐1茶匙，生粉2茶匙，澄面、胡椒粉各1/8茶匙。

做法：

1
、米用清水浸片刻 ，去水 ，加入腌米料拌匀 ，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。

2、陈皮浸软，刮去瓤，切细
 。

3、猪肉切细 
，剁蓉，加入腌肉料、鱼蓉、陈皮和马蹄，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成小粒肉丸子
，并用煮水煮熟（汤水留用）。

4、猪排骨氽水，腐竹抹净
 ，剪碎。

5 、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时 ，跟着下米大火煲产半小时，然后改慢火 ，注入3之煮肉丸汤水 ，煲成粥 ，最后放入肉丸煮片刻
，撒上葱粒便成。

备注
：猪肉切细再剁蓉 ，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口 。

豆浆粥

把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起，最适合早晨了 ！

材料  ：豆浆1袋，大米50~100克，砂糖少许

做法
：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内
，然后调和均匀，放入砂糖
，再煮一会儿即可食。

功效 ：豆浆可以消除脸上的暗疮
，使肌肤润泽 ，而且消肿减肥。

大米粥则有暖胃养胃的功效，而且最关键的是无

论怎么吃都不会胖。营养指数 ：★★★★烹煮难易度 ：★★

皮蛋杂食粥

功效：增加纤维素，预防便秘

主料：小米
、薏仁、黑糯米、糙米等五谷杂粮100克 、猪瘦肉50克 、皮蛋1个、香菇50克、葱丝和虾皮各少许

调料：打散的鸡蛋
、胡椒粉
、盐

做法：

1、小米等杂粮洗净、煮熟备用
 。

2、皮蛋去壳切块 ，香菇洗净切丝 ，备用 。

3、炒锅中放油加热 ，倒入香菇、虾皮爆香
，后加水煮开。

4 、放入主料
、猪肉和皮蛋
，煮熟后加上调料，关火前撒上葱丝 。

药膳粥的做法

秋天
 ，气候干燥 ，容易出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。

在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物，既能裹腹又能治病 。在煮粥时，适当加入梨、萝卜
、芝麻等药食俱佳的食物，可收到养肺润燥的功效。下面介绍几种药膳粥的做法 ：

梨子粥梨2个 ，洗净后切碎 ，加粳米100克，和水煮粥 。因梨具有良好的润燥作用 。用于煮粥 ，可作为秋令常食的保健食品。

芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食
，对便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者有一定的疗效。

胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A ，适于皮肤干燥 、口唇干裂者食用。

猪脾猪肚粥的做法

原料：猪脾100克，猪肚100克 ，粳米200克
。

制法：先将猪脾、猪肚分别洗净，切成豆粒大小 ，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥。

服法：日服1剂 ，分数次以酱调食。

功效
：健脾胃，助消化，补虚损。适用于消化不良，病后体弱，胃纳欠佳
，小儿瘦弱等症。

绿豆粥：绿豆味甘性寒，具有清热解毒
、止渴消暑 、利尿润肤的功效 。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好
。

银花粥：银花性味甘寒、气味清香 。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥
，分早
 、晚两次温服，可预防治疗中暑 。

风热患者
、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压 、冠心病患者最宜食用。

薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用 。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖 ，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热 、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

莲子粥 ：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用 。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用 。

荷叶粥：取新鲜荷叶一片，洗净切碎
，放入纱布袋中水煎
，取浓汁150毫升
 ，加入粳米100克，冰糖适量
，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次
。

荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。

藿香粥：藿香15克(鲜品加倍) ，加水180毫升
，煎煮2－3分钟 ，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥
，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可 ，每日温食3次。

藿香味辛性温 ，是夏令常用药
，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用

。

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