辣鱼酱的家常做法，辣鱼酱的家常做法简单

其实酱排的酱排家常做法的问题并不复杂，但是常做常又很多的朋友都不太了解酱排骨的家常做法 ，因此呢，法酱法今天小编就来为大家分享酱排的排骨家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，酱排下面我们一起来看看这个问题的常做常分析吧 ！

本文目录

1. 酱排骨怎么炖又烂又嫩
2. 酱烧大排正宗做法
3. 杂排做法

酱排骨怎么炖又烂又嫩

主料 ：

排骨600克;

辅料：

黄豆酱 ，法酱法八角1个，排骨桂皮1块，酱排草果1个，常做常香叶1片 ，法酱法姜1块，排骨小葱2根，酱排蒜2瓣 ，常做常甜面酱1勺，法酱法生抽1勺，老抽3克，醋半勺，料酒1勺，冰糖3克;

做法：

1.排骨洗净待用，姜切片。

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2.排骨放入锅中  ，加入姜片、料酒1勺 、适量清水焯水3分钟 ，捞出沥干。

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3.油温烧至5成热
，放入冰糖炒出糖色，加入甜面酱
、排骨炒匀，加入八角 ，桂皮，草果 ，香叶，姜片、葱结 、蒜瓣 、料酒1勺、生抽1勺、老抽3克、清水适量煮沸 。

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4.焖煮30分钟，待汤汁收浓 
，放入鸡精半勺 、醋半勺拌匀即可。

酱烧大排正宗做法

原料：

大排一斤。

调料：

葱姜 、番茄酱15克
、烤肉酱10克 、蚝油10克、生抽10克、糖3克、料酒10克、香油少许 。

做法 ：

1 、准备好所有的食材，大排剁薄片（可让卖家加工好)加入料酒，生抽，盐，糖，淀粉腌拌20分钟。

2 、取一个小碗放入烤肉酱 ，蚝油，番茄酱
，糖，料酒 ，生抽和少许冷水拌均匀
，把腌制过的大排入煎锅稍煎至。

3 、煎至两面微黄盛出 ，底油爆香葱姜。

4 、倒入适量的清水，再把调好的料汁加入 ，放入煎至的大排。

5、盖上盖焖至水干汁浓稠
，淋入香油关火。

杂排做法

主料 ：杂排适量

辅料 ：蒜 、姜
、小葱

调料
：料酒 、生抽 、辣椒酱、蚝油、黄豆酱
、盐、白糖

做法

1.将杂排改刀 ，洗净 ，放入盆中。

2.蒜 、姜切片 ，葱白、干辣椒切段 ，小葱切成葱花 ，放入盆中 。

3.加入料酒 、生抽、辣椒酱、蚝油、黄豆酱 ，搅拌均匀后，适当加点盐 、白糖。

4.加入米粉（比例约为一斤肉加半两米粉） ，三勺菜籽油、两勺麻油，搅拌均匀后 ，码在盘中腌制20分钟。

5.腌好后 ，放入蒸锅
，大火蒸制40分钟，最后撒上葱花，香喷喷的渣排骨就做好啦 ！

关于酱排的家常做法
，酱排骨的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。

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